Die letzten Kochexperimente.

Kartoffel-Hackfleisch-Kuchen:


Burrito:


Gefüllte Schweinemedaillons mit Rahmchampignons:


Gefüllte Paprika und gefüllte Zucchini:


Frittierter Wels mit Nudelsalat:


Hühnerbrust mit Paprika und Glasnudeln:

Ups, das war jetzt aber wirklich mal 'ne lange Pause. Wie auch immer, es wurde auch weiterhin gekocht. Aber ich merke, dass es Sommer ist, wenn irgendwie möglich lasse ich kohlenhydratreiche Beilagen weg - sieht man vielleicht nicht an den Bildern, aber ein Salat ist nun mal noch weniger fotogen als ein Klops. Und wie immer alles bis auf Brot oder Frischkäse ganz ehrlich selber gemacht ...

Hackfleischbällchen mit Rahmchampignons:


Schnitzel-Burger:


Schweinemedallions mit grünem Spargel und Sauce Bernaise:


Hackfleischbällchen mit gerösteten Semmelknödeln und Rahmchampignons:


Albondigas (die so scharf, dass ich die Milch direkt dazu brauchte):


Schweinemedallions mit Käsenudeln:


Mit Feta gefüllte Hackfleischbällchen, Tomatennudeln und Salat:


Pizza mit Cabanossi und Mozarella:


Schweinemedallions mit gerösteten Semmelknödeln und Pfeffersauce:


Natürlich auch mal wieder Burger (allerdings mit gemischten Hackfleich, von daher wohl eher ein Bulettenbrötchen mit Käse, Tomate und Salat):


Dinkelbuletten (also halb Hack und halb Dinkel). Klingt komisch, hat mit den gerösteten Zwiebeln echt lecker geschmeckt:


Gedünsteter Lachs mit Lauch:


Mit Frischkäse gefüllte Schweineroulladen und Zucchini:


Grünes Hähnchencurry:


Hackfleischbällchen mit Dinkel und Rahmchampignons:


Geröstete Semmelknödel mit Fischkäse und Leberwurst. Simpel aber echt gut:

Und natürlich hab ich auch in den letzten Wochen wieder mal Zeit zum Kochen gefunden. Dazwischen gab's CeBIT und die ein oder andere Dienstreise, aber hier das Essen:

Kokos-Erdnuss-Hühnchen-Paprika-Curry:


Mit Frischkäse gefüllte Roullade mit Dinkel und Zucchinis.


Reisnudeln mit Gemüse, Ei und scharfem Gurkensalat.


Pangasiusfilet mit Reis und Kräutersauce.


Tortillas!!!


Mediteranes Gemüse mit Schinken.


Bulette mit Rahmchampignons und gerösteten Semmelknödeln.


Tomaten-Fisch-Curry.


Kartoffel-Kokos-Fisch-Curry.


Mahlzeit!

Unglaublich viel Zeit ist seit dem letzten Eintrag vergangen, irgendwie waren andere Dinge wohl spannender, wichtiger und interessanter. Dazu später mehr. Jetzt erstmal fotodokumentarisch die letzten kulinarischen Wochen:

Sausage and Mash, ein Klassiker der englischen Küche:


Schweinemedallions, Paprikareis und Rahmsauce:


Gulasch:


Nachos, die so lecker waren, dass ich das erste Foto erst nach teilweiser Plünderung der Platte machen konnte. Absolut kein Hexenwerk und 100 mal besser als das, was einem im Mexikaner in Jena vorgesetzt wird. Nachos, Hackfleisch anbraten und schön würzen und über die Nachos kippen und zum Schluss mit Käse bedecken und für 5 Minuten in den Ofen. Danach zu Essen noch etwas frischen obendrauf (Salat, Salsa ...):


Curry mit Ingwernudeln:


Schnitzel mit bunten Nudeln:


Und weil soviele Nudeln über waren: Hackfleischauflauf mit bunten Nudeln:


Kotelett mit Schmorgemüse:


Burrito (in nicht gerollter Form, später dann zusammengeklappt):


Schweinemedallions mit Rahmchampignons:


Schweinemedallions mit Tomatenreis:


Wie dem ein oder anderen vielleicht aufgefallen, ich habe neue Teller am Start: Carstens Porzellan aus Sorau. Grandioses Zeug, macht sich auch gut neben dem Kahla Weinlaub und dem Rosenthal. Nur Klassiker ... Mahlzeit.

Bevor ich zum neuen Rechner komme, nur mal schnell die Bilder der letzten Kochversuche von der Kamera:

Schweinemedaillons mit Kräuterbutter und Mozarella.


Hackröllchen nochmal, weil die letzten tatsächlich nicht so lecker aussahen.


Maultaschen mit Gemüse.


Orangen-Hähnchen-Curry.


Maultaschen mit Speck und Röstzwiebeln.


Hackfleisch-Nudel-Auflauf - zugegeben nicht wirklich kompliziert, aber lecker.


Schweinemedaillons mit Rahmchampignons.


Schrimps-Erdnuss-Curry.

Und wieder mal haben sich ein paar Bilder der letzten Kochversuche angesammelt. Also mal geschaut, was es so feines gab die letzten Tage:

Gelbes Hähnchencurry.


Schnitzel mit selbstgemachtem Kartoffelbrei und Kräutersauce.


Mit Tomate und Frischkäse gefüllte Hackfleischroulade mit dem restlichen Kartoffelbrei.


Gedünsteten Fisch.


Geröstetes Baguette mit Knoblauch und Beilage.


Pizza mit Salami-Feta, Schinken-Tomate und Schrimps (v.l.n.r).


Schalbennester mit Nudeln (da hab ich mich absichtlich nicht an die Kartoffeln als klassische Beilage gehalten).

Und wiedermal gab es einen Länderpunkt, diesmal für das schöne Irland. Leider nur 3 Tage, von denen anderthalb gearbeitet werden musste aber immer noch anderthalb Tage zum persönlichen Vergnügen. Und das hieß: schlendern, schauen, schlemmen, trinken und feiern.

Gut das ganze muss jetzt noch etwas konkretisiert werden, man war in Dublin, also hat man sehr wenig vom erhofften grün gesehen (eigentlich nur beim Landeanflug und Start), dafür lag das Hotel direkt in Temple Bar also unweit vieler touristischer Attraktionen wie Trinity College, Dublin Castle und den Einkaufsstraßen.
Das Guinness schmeckt tatsächlich anders als auf dem Kontinent (mir aber trotzdem nicht so wirklich) also gab es bevorzugt Cider und normales Lager.
Unbedingt eine Reise wert, zumal auch das Wetter 3 Tage lang perfekt mitgespielt hat, Sonne ohne Ende ...

Manchmal muss es einfach was Ehrliches sein und da gibt es nix besseres als gebratene Nudeln mit Käse und in diesem Fall noch etwas Cabanossi.


Lasagne, und weil noch etwas Füllung über war überbackene gefüllte Champignons.


Fast schon ein Klassiker in der wochenendlichen Küche - Roulade. Diesmal ganz schlicht und klassisch, nur Speck, Senf und Gurke.


Kotelett von Schwein und Kartoffel-Zucchini-Gemüse.


Und da ich kein Fleisch mit noch Knochen dran esse, gab es für mich das Gemüse mit Fleischkäse.


Albondigas mit Reis für mich, ...


weil ich wie gesagt kein Fleisch mit noch Knochen dran esse. Die selbstmarinierten/panierten Hähnchenschenkel und Kartoffelspalten waren aber nach Auskunft sehr gelungen.

Jetzt hat es doch etwas länger gedauert mit dem Reisebericht, aber es lässt sich ohnehin nur schwer beschreiben, wie es mir gefallen hat. Also fangen wir mal einsilbig an: gut. In Schulnoten: 1+. Und noch etwas deskriptiver: bisher die mit großem Abstand schönste Stadt, in der ich je war. Ja, es ist groß und laut und an manchen Stellen auch etwas schmutzig, dennoch habe ich mich bisher noch nie so wohl und sicher in einer Großstadt gefühlt.

Natürlich wurden soweit überhaupt möglich, die wichtigen Sehenswürdigkeiten wie roter Platz, Большой театр, Lenin Mausoleum, GUM ... wurden besichtigt, lokale und regionale Gaumenfreuden haben ebenso wenig gefehlt.
Insgesamt kann ich mir momentan keine Stadt vorstellen, in der ich im Sommer lieber wäre als in Moskau, selbst SF, London oder Prag sind jetzt deutlich abgeschlagen in der persönlichen Rangliste.
Jetzt freue ich mich aber erstmal auf den nächsten Länderpunkt dieses Jahr, nächste Woche geht es nach Dublin und wenn ich richtig Glück habe, geht es dieses Jahr nochmal nach Moskau ...

Bevor ich zum Reisebericht Moskau komme, nochmal schnell ein Überblick über die Kochergebnisse der letzten Wochen:

Nachdem ich es jetzt ein paar mal probiert habe läuft es mittlerweile richtig gut. Und so schmeckt es auch der Gulasch - gut.


Und aus reiner Faulheit - und weil es zu viele Reste im Kühlschrank gab - mal die einfache Variante, Wurstgulasch. Auch lecker.


Natürlich dürfen auch dieses Mal keine Rouladen fehlen, diesmal mit Maronen-Nudeln und Pilzsauce.


Die Reste vom Vortag, also die Roulade angebraten, mit Nudel-Bohnen-Salat.


Hackbällchen-Paprika-Auflauf.


Schweinemedallions mit Zucchini.


Fleischkäse mit selbstgemachten Semmelknödeln.


Pfannkuchen mit Apfelmus und Erdbeeren.